Osso Bucco [Mam]

Jaret de veau
Oignons
Farine
Vin blanc
SP + herbes...
1 mcx de celeri
1 boite de tomates pelées / ou tomates fraiches

Fariner la viande, la faire revenir dans beurre/huile
Idem oignon
Quand bien revenu, rajouter tomates + vin blanc (et/ou bouillon cube) jusqu'à couvrir
Laisse cuire à feux doux 1h/1h15 => mes mcx doivent être mous et bien se détacher
On peut rajouter un ou deux os à moëlle (min 45min de cuisson)
Plat à gratin + gruyere sous le grill