Délice au chocolat de Pierre Hermé

4 oeufs
150g sucre poudre
150g beurre
200g choc noir
2 cuillères soupe farine
100g amandes poudre

-four 220°
-casser oeufs /séparer blancs/jaunes
-fouetter jaunes avec sucre
-ramollir beurre
-choc fondu bain marie à mélanger avec oeufs+sucre
-ajouter farine + pdre amande + beurre
-blancs en neige à incorporer au mélange sans bourriner
-beurre moule et verser appareil (indivuduels)
-20 min de cuisson (top qd fondant)