Lentilles au Figatellu

6 gousses d'ail, 2 gros oignons, persil, sel, poivre, thym, romarin, laurier, une petite boîte de concentré de tomate, vin blanc.

Hacher l'ail, les oignons, le persil, les mettre dans une cocotte, y ajouter le thym, le romarin, le laurier et le figatellu en morceaux.

Faire mijoter environ 10 minutes. Ajouter 1 bol de vin blanc et le concentré de tomate, puis ajouter 2 bols d'eau. Faire mijoter 15 minutes. Pendant ce temps faire bouillir 10 minutes les lentilles puis les mettre dans la cocotte et faire mijoter le tout 30 minutes.