Morue à la pinpolaise (gratin)

Faire cuire de la morue dessalée au cours bouillon, ne pas faire bouillir.
Faire revenir des oignons + ail
Égoutter la morue et faire cuire les patates dans l'eau (coupées en petites rondelles recoupées en 2).
Bien émietter la morue pour qu'il ne reste plus d'arêtes. Mélanger aux oignons.
Une fois les PDT cuites, les verser dans un moule bien haut.
Mélanger avec la morue/oignons + crème fraiche (il faut que ce soit bien crémeux)

Au four T8 30min